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O sr J. não matou o cabrito. Teve de ser o filho. Ele que os pastoreia não consegue. Afeiçoou-se aos animais e não é capaz de os matar, nem sequer comê-los. Afasta-se e só quando o acto está consumado é que volta.
Parece estranho mas não é. Mesmo assim tivemos direito a um cabrito bem tenro e com receita caseira.
Não foi assado no forno de lenha, porque a cozinheira de serviço para além de não saber acender fornos, detesta o cheiro a fumo e o calor que vem do forno.
Não fez mal, o cabrito foi cozinhado em forno a gás e correu bem. Uma hora e meia e já está!
Claro o alecrim deu-lhe o toque final e as batatas novas também. Será repetida a dose em Julho, mas nessa altura haverá pessoal voluntário e será assado no forno a lenha. Uma manhã inteira para que o cabrito chegue ao prato, mas enfim ainda há quem goste de rituais. O meu espirito prático diz-me que podemos usar o nosso tempo em coisas mais interessantes do que a confeccionar comida.
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